Canan Karatay zeka geliştiren besini açıkladı: Her kahvaltıda yemeniz gerek
Karatay, yapılan bilimsel araştırmaların yumurtada bulunan kolin maddesinin, sinir hücrelerinin yenilenmesinde ve hafızanın güçlenmesinde etkili olduğunu gösterdiğini söyledi. Yumurtanın, özellikle gelişim çağındaki çocuklar için doğal bir zihin destekleyicisi olduğuna değinen Karatay, “Çin’de çocuklar ve hamile kadınlar günde 8 ila 10 yumurta yiyor. Çünkü bu ülkede yumurtanın beyin gücüne etkisi çok iyi biliniyor” diyerek bu uygulamanın tesadüf olmadığını belirtti.
Her sabah 2 yumurta: Nasıl pişirmeli?
Haşlanmış yumurta sevmeyenler için alternatif önerilerde bulunan Karatay, yumurtanın düşük ısıda rafadan ya da tavada az pişmiş şekilde tüketilebileceğini, önemli olanın sarısıyla birlikte yenmesi olduğunu ifade etti. “Katı pişirmeyin, sarısı canlı kalmalı” diyen Karatay, yumurtanın içindeki değerli besinlerin yüksek ısıda zarar görebileceğini hatırlattı.
Karatay usulü kahvaltı tabağı
Karatay’ın önerdiği kahvaltı modeli yalnızca yumurtayla sınırlı değil. Kahvaltı menüsünde işlenmemiş, katkısız doğal ürünler öne çıkıyor. İdeal bir kahvaltı tabağında; 2 yumurta, az tuzlu doğal peynir çeşitleri, 10-15 adet doğal zeytin, bir çay bardağı kadar tuzsuz çiğ kuruyemiş, taze domates, salatalık, yeşillik ve limonlu şekersiz çay ya da sade süt yer almalı. Karatay, “Ekmek, simit, poğaça gibi unlu ürünler bu sofrada yer bulmamalı” dedi.
“Geçmişteki bilgilerimizi unutmayalım”
Karatay, Türkiye’de 1950’li yıllarda doğum yapan kadınlara günlük 10 yumurta verildiğini hatırlatarak, bu geleneğin modern tıbbın önerileriyle uyumlu olduğunu ifade etti. Eskiden yapılanların bilimsel temellere dayandığını belirten Karatay, “Bu bilgiler unutuldu ama yeniden hatırlanmalı. Çünkü yumurta hâlâ en değerli doğal protein kaynağı” şeklinde konuştu.
Zihin için en değerli sabah alışkanlığı
Prof. Dr. Karatay, çocukların okul başarısından yetişkinlerin iş performansına kadar pek çok alanda kahvaltının etkili olduğunu vurgulayarak, “Her sabah yapılan doğru kahvaltı, güne güçlü bir başlangıçtır. Zekâyı artırır, öğrenmeyi kolaylaştırır ve dikkat süresini uzatır” dedi. Yumurta temelli kahvaltının yalnızca sağlığa değil, uzun vadeli zihinsel gelişime de hizmet ettiğini belirten Karatay, herkesi bu konuda daha bilinçli olmaya çağırdı.
Kaynak: Haber Merkezi